Пять лет назад в Свердловской области появилась «Долина коз» — фермерское хозяйство, где из свежайшего козьего молока готовят вкусный сыр. Основательница фермы, пионер уральского сыроварения Светлана Корабель пришла в эту сферу совсем из другого бизнеса — юридического — и с нуля постигала фермерское ремесло. Поговорили с ней о том, каково это — искать персонал в деревню и что такое «корпоративная культура» на ферме.